8月28日上午 ，，，2023年天下职业院校手艺大赛高职组“酒水服务”赛项在我校圆满落幕。。来自天下30个省、自治区、直辖市的60支参赛步队、120名参赛选手围绕酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三大�？？檎隹苛医侵�。。最终 ，，，6支步队荣获一等奖 ，，，12支步队荣获二等奖 ，，，18支步队荣获三等奖 ，，，12名指导西席荣获“优异指导西席”奖。。
酒水品鉴�？？�。。
鸡尾酒调制�？？�。。
侍酒服务�？？�。。
大赛历程中 ，，，各参赛队围绕酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三个�？？橥ň杭� ，，，探讨武艺。。酒水品鉴 ，，，即现场品鉴5款白葡萄酒、5款红葡萄酒 ，，，并写出国家及产区、葡萄品种、颜色、香气特征、单宁、酸度、甜度、酒精度等口感特征。。现场品鉴10款烈酒 ，，，并写出烈酒的品种、主要质料、国家与产地。。侍酒服务 ，，，即接纳侍酒情景模拟形式 ，，，选手完成羽觞摆台、老酒开瓶、滗酒、试酒、斟酒、分酒。。鸡尾酒调制与服务 ，，，即完成两杯自创鸡尾酒的制作及服务。。综合能力测评 ，，，即完成单选题和营销活动方案设计。。
开幕式现场。。
本次大赛由教育部、国家开展和刷新委员会、科学手艺部等30多个部委单位主理 ，，，广东省教育厅、深圳市人民政府承办 ，，，我校协办。。这是“酒水服务”赛项在广东省的“首秀”。。大赛以“借鉴国际标准、突出中国特色、贴近生产现实、体现事情历程”为宗旨 ，，，通过角逐的形式 ，，，审核高职旅游大类专业学生在酒水服务历程中的综合素质及能力 ，，，增进高素质、手艺手艺型及综合型旅游大类专业人才的周全开展 ，，，从而推动经济社会开展。。
作为此次大赛承办方 ，，，学校以最优的服务、最好的包管、最精的手艺 ，，，为列位选手展示风范创立最佳条件 ，，，使大赛效果真正能够为提升手艺手艺人才作育质量、磨练教学效果、引领教育教学刷新提供借鉴。。
据介绍 ，，，我校旅馆治理专业建设于1995年 ，，，先后获评“广东省高职树模院校重点专业”“广东省高水平一流专业”,建成国家级精品课程1门、国家级资源库1项。。近五年出书课本10余部 ，，，在国家级、省级手艺大赛中多次获一等奖。。专业建成现代化红酒实训室、天下手艺大赛实训室、餐饮实训室三大实训室 ，，，助力学生打磨专业手艺。。校企相助方面 ，，，与洲际、万豪等国际着名旅馆集团及华住等本土旅馆集团坚持恒久相助 ，，，流通学生实习、就业渠道。。专业作育的旅馆治理人才以扎实的专业手艺、优异的职业素养 ，，，在社会上受到用人单位普遍好评。。
（治理学院 王 丰）
产教融合
